겨울철 제철음식, 건강하게 먹는 법 총정리
겨울만 되면 유독 손이 가는 음식들이 있죠.
굴, 가리비, 홍합 같은 어패류부터
사과, 무, 고구마 같은 채소류까지
지금이 딱 제철이라 맛도 좋고 영양도 풍부하거든요.
하지만 겨울이라고 방심하면 안 된다는 사실,
생각보다 많은 분들이 모르고 계시더라고요.
오늘은 겨울철 제철음식,
건강하게 즐기기 위한 꿀팁을 정리해보려고 해요.
굴·홍합·가리비, 이대로 먹으면 위험할 수도?
겨울 대표 해산물 중 하나인 굴!
비타민과 미네랄이 풍부해서
‘바다의 우유’라고 불릴 정도예요.
가리비와 홍합도 마찬가지로
단백질과 필수 아미노산이 가득하고요.
하지만 이들 어패류는 생으로 먹을 때
주의가 필요하다는 거, 알고 계셨나요?
특히 굴은 노로바이러스에 감염될 가능성이 높아
85도 이상에서 1분 이상 익혀 먹는 게 안전해요.
조개구이나 찜으로 즐기면 더 안심이죠.
생으로 먹더라도 절대 냉장고에 넣고
하루이상 두고 먹어도 절대 안되요.
겨울철 바이러스, 조용히 퍼지는 불청객
춥다고 해서 바이러스가 사라지는 건 아니에요.
오히려 겨울에 더 활발히 활동하는 바이러스도 있어요.
대표적인 게 노로바이러스인데요,
영하의 온도에서도 몇 주나 생존할 만큼
생명력이 어마어마하답니다.
굴 같은 어패류나 오염된 물을 통해
쉽게 전파될 수 있어서
단체생활하는 공간에서는 특히 주의가 필요해요.
손 씻기, 익혀 먹기, 위생관리!
이 세 가지는 겨울철에도 필수입니다.
고구마에도 독이 있다? 검은무늬병 주의
겨울 간식의 왕이라 불리는 고구마!
탄수화물 외에도 비타민, 섬유질이 풍부해서
든든한 간식으로 제격인데요.
그런데 검은무늬병에 걸린 고구마는
절대 드시면 안 된다는 사실, 알고 계셨나요?
표면에 검은 원형 무늬가 있거나
쓴맛이 나는 고구마는
이포메아마론이라는 독소가 있을 수 있어요.
이 독소는 복통, 설사, 고열을 유발할 수 있어
조금이라도 이상한 기미가 보이면
과감히 버리는 게 안전합니다.
과일과 채소, 이렇게 먹으면 더 좋아요.
겨울철 사과는 항산화 성분이 풍부하고
무는 비타민C가 많아 감기 예방에도 도움이 되죠.
단, 껍질에는 잔류 농약이 있을 수 있어
깨끗하게 씻거나 껍질을 벗겨 먹는 게 좋아요.
김장 무처럼 오래 보관된 채소는
겉은 멀쩡해 보여도 안쪽이 상했을 수 있으니
조리 전 꼭 확인해보세요.
그리고 외출 후 손 씻기,
식사 전 손 씻기,
아무리 강조해도 지나치지 않아요!
겨울철에도 활기차게, 이것만 기억하세요.
집콕이 익숙해지는 계절, 겨울.
그럴수록 식사와 위생에 더 신경 써야 해요.
제철음식은 제대로 먹으면
면역력도 챙기고 건강도 지킬 수 있거든요.
생식보다는 익혀 먹기,
검은무늬병 고구마는 절대 먹지 않기,
사과와 무는 깨끗이 씻기!
이 세 가지만 기억하면
겨울철에도 안전하고 든든하게 보내실 수 있어요.
모두 건강한 겨울 보내세요.^^
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